Search results for Kooktips

Peperoverschot? Vries ze in en rasp ze door je gerecht

We zeggen het luidkeels en in koor: zorg dat je altijd een arsenaal aan verse pepers in de vriezer hebt. Je toekomstige zelf zal je dankbaar zijn.

Dit is hoe je van een paar spotgoedkope sjalotten de maaltijd van je leven maakt

Wil je indruk maken zonder moeite? Zorg dan in ieder geval dat je altijd sjalotten in huis hebt. Door die op de juiste manier te laten schitteren als pastasaus creëer je immers de...

Een recept dat bijna te makkelijk is om op te schrijven, maar de smaken kloppen gewoon

Groenten opzetten in koud water of kokend water: dit is het verschil

Lekker koken leer je door te doen, doen, doen, maar óók door de juiste kennis. Neem nou groenten koken: begin je in koud water, of wacht je tot het kookt? Die keuze bepaalt mee hoe...

Deze bouillonfout maakt bijna iedereen (daarom wordt ‘ie nooit mooi gelei-achtig)

Thuis koken zoals de topchefs? Begin bij bouillon! Wanneer je die goed maakt heb je immers een sterke basis te pakken die het verschil maken in je gerechten. De kunst? Streef naar...

Snelle hack: ultra romige havermout door dit simpele ingrediënt

Getest en goedgekeurd: met dit simpele ingrediënt (dat je waarschijnlijk in je koelkast hebt) til je je havermout naar een hoger, smeuïger niveau.

Recept voor knalroze soep met knisperende salieblaadjes

Dit is waarom je nooit rauwe knoflook in kruidenboter of andere gerechten moet gebruiken

Voor kruidenboter hebben we één advies dat je voortaan wil volgen: gooi in geen geval rauwe knoflook in de mix.

Zo haal je moeiteloos de huid van zalm af (zonder scherp mes!)

Zijn jouw snijkunsten niet om over naar huis te schrijven? Doe dan beroep op slimme trucjes! Zo kan het nog wel een lastig werkje zijn om de huid van zalm netjes weg te snijden, ma...

Met deze truc hoef je nooit meer eindeloos te priegelen bij het pellen van eieren

Bij Culy koken we graag en véél. Maar klusjes die meer tijd in beslag nemen dan we ervoor gerekend hadden? Dat kan ons nog wel eens chagrijnig stemmen. Neem eieren pellen: de ene k...

Met dit trucje bewaar je knoflook het beste zonder dat ‘ie uitdroogt

Balen is het telkens, wanneer ingrediënten ineens niet meer goed zijn. Om dat soort scenario te vermijden nemen we liever gepaste maatregelen om de items in onze voorraadkast zolan...

Uien karamelliseren: zo doe je het volgens de regels van de kunst

Uien karamelliseren volgens de regels van de kunst? Dan hou je maar beter rekening met een aantal cruciale vuistregels voor de al-ler-lekkerste uitjes.

Taaie inktvis? Deze ene fout maakt ’m als rubber en zo ga je die nooit meer maken

Inktvis maken zoals je 'm op een Portugees terras krijgt? Vermijd dan in ieder geval dat 'ie de textuur van rubber krijgt. Om dit te voorkomen zijn er twee manieren, die je vanaf n...

Geen staafmixer nodig: mayonaise maak je nóg makkelijker met een koffie-opschuimer

Met zelfgemaakte mayonaise scoor je altijd punten. Hoewel daarvoor tientallen methoden bestaan, denken wij de allermakkelijkste nu toch echt gevonden te hebben. Verrassend genoeg b...

Hack voor razendsnelle manti (die goddelijke Turkse deegkussentjes)

Manti maken is geen snel klusje. De Turkse deeghapjes mogen dan gruwelijk lekker zijn, wij deinzen toch terug voor hun lange bereidingstijd. Vraagt dat om een slimme hack, die de b...

Dit tourneermes is mijn ride or die-schilmesje voor in de keuken

Dit is waarom we zweren bij een tourneermes: het schilmes dat het schillen van uien en knoflook (en meer!) stukken eenvoudiger - en plezieriger - maakt.

Gazpacho: alles wat je moet weten voor als het bloedheet wordt (+ de lekkerste recepten)

Bij heet weer weten wij wat wij willen maken: gazpacho. Echt moeilijk is dat niet, maar 'm fantastisch maken is toch een kunst. Ben je daar nou niet zo in thuis? Geen paniek, daar...

Met dit geheime Indiase ingrediënt maak je desserts véél rijker (en minder vet)

Als je ooit Indiase zoetigheid hebt gegeten die opvallend rijk, romig en bijna fudgy smaakte, is de kans groot dat er khoya in het spel was.

Vind je chilipoeder te pittig? Grijp dan eens naar Koreaanse gochugaru (veel smaak, minder vuur)

Wie snel overweldigd raakt door een snuf gewoon chilipoeder, maar wel van pit houdt, heeft aan gochugaru een heel fijn alternatief.

Wat Eten We Vandaag: Traybake met spitskool, kip en 'nduja

Spitskool uit de oven? Lekker makkelijk in een keer alles op de bakplaat leggen. Dat scheelt tijd én afwas. Deze traybake met spitskool en kip geef je een pittig extraatje met 'ndu...

Wentelteefjes met Amarula-roomsaus

Verkoelend én lekker: dit zijn de favoriete recepten van de Culy-redactie bij warm weer

Niet oververhit raken maar wél lekker eten met warm weer? Van gazpacho en taco's tot koude noedels en tropische drankjes: dit zijn onze favorieten.

Dit geheime ingredient tilt je soto ayam naar het hoogste niveau

Bij Culy zijn we soto ayam liefhebbers pur sang. De Indonesische kippensoep is in de basisversie al comfort food tot en met, maar wat als we je vertellen dat je ze met een geheim i...

Van borst tot karkas: zo gebruik je een hele kip optimaal

Een hele kip kopen is veel opzichten een slimme zet. Door de onderdelen optimaal te gebruiken hou je de verspillingsfactor minimaal én kun je er nog dagen van genieten. Hoe je dat...