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nomyblog.de /1 month ago

Video-Tipp: Gastronomie im Wandel – Warum Restaurants heute ums Überleben kämpfen

Vier Betriebe aus Rastatt im Portrait, ein authentisches Bild der aktuellen Situation. The post Video-Tipp: Gastronomie im Wandel – Warum Restaurants heute ums Überleben kämpfen fi...

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focus.de /4 days ago

„Gesamte Gastronomie kämpft damit”: John gibt wegen „No-Shows” sein erfolgreiches Restaurant auf

Das Lokal ist gut gebucht, dennoch wird es geschlossen. Ein Koch aus Gent führt dies vor allem auf den zunehmenden Alltagsstress zurück.

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focus.de /1 week ago

Nele (43) und Kim (42) tauschen Gourmet-Restaurant gegen Bistro: „Wollten faire Preise verlangen”

Das Gastronomen-Paar Nele Victoor und Kim Devisschere eröffneten in Gent ein Bistro. Sie setzen auf ein anderes Setting als im Gourmetrestaurant. Das zeigt sich bei der Dauer und d...

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nomyblog.de /1 week ago

Ein Geheimtipp für deutsche Gourmetküche: Qiu im The Mandala Berlin

Mit Tim Lentl hat das Restaurant Qiu im Hotel The Mandala Berlin einen neuen Küchenchef. Seine Küche präsentiert Produkte aus verschiedenen Regionen Deutschlands, auf Gourmetniveau...

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nomyblog.de /1 month ago

5 Fragen zum Gastro-Glück: The Menù, der neue Restaurantführer für Hamburg

The Menù aus Hamburg ist ein kuratiertes Empfehlungsportal mit einer persönlichen Treffereingrenzung. The post 5 Fragen zum Gastro-Glück: The Menù, der neue Restaurantführer für H...

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focus.de /1 month ago

Gastronom: 28 Euro für ein Wiener Schnitzel „sind oft noch zu wenig”

Steigende Kosten setzen viele Wirtshäuser unter Druck. Ausgerechnet das Wiener Schnitzel ist häufig deutlich knapper kalkuliert, als Gäste vermuten.

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focus.de /5 days ago

Restaurant verlangt Betrag für nicht gegessenes Essen: „Verstehen gut, dass man in Versuchung geraten kann”

Wer im All-you-can-eat-Restaurant Kulhuset den Teller zu voll lädt, muss in einem dänischen Lokal extra bezahlen. Eine spezielle Gebühr soll dort die massive Verschwendung von Flei...

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kn-online.de /1 month ago

Speisesaal" in Neumünster: Was das neue Restaurant in der Papierfabrik bietet

In der ehemaligen Papierfabrik an der Gartenstraße in Neumünster kehrt wieder Leben ein: Ab Mitte August öffnet dort das neue Restaurant „Speisesaal“ mit handfester Holsteiner Küch...

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taz.de /1 month ago

Bergtourismus: High Noon in der Knödelküche

Es ist Hochsaison in den Alpen. Für die Hüttenwirte heißt das: Helikopterlieferungen, Knödel raushauen, Angst vor Wassermangel. Ein Besuch im Alpenpalast. mehr...

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antenneduesseldorf.de /2 weeks ago

Viele Besucher beim Gourmet-Festival

Am Wochenende haben es sich viele Menschen auf dem Goumet-Festival auf der Kö gut gehen lassen. Drei Tage lang wurde geschlemmt und gefeiert.

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nomyblog.de /1 week ago

Gastro for Future: Neues Greentable-Konzept für nachhaltiges Gastronomie-Engagement

Neue Mitgliederprofile machen nachhaltige Maßnahmen transparent. The post Gastro for Future: Neues Greentable-Konzept für nachhaltiges Gastronomie-Engagement first appeared on nomy...

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focus.de /20 hours ago

Abendessen kostet 650 Euro: Restaurant im Wald verbietet Handy und Kamera

Ein Luxusrestaurant am Rande der Dolomiten möchte, dass Gäste essen, ohne ihre Mahlzeiten in den sozialen Medien zu dokumentieren. Daher wandern Handys in Schließfächer.

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duesseldorf-entdecken.de /4 weeks ago

Guts’n Luck brutzelt Reispfannen am Tisch

Gutes Essen macht glücklich. Manchmal gibt sich ein Restaurant bereits durch seinen Namen diese Aufgabe: Kürzlich hat in der Oststraße – mitten im Japanviertel – ein japanisches Re...

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kn-online.de /3 weeks ago

Protein-Hype im Check + Abschied vom Cin Cin + Skai im Gastro-Test

Moini! Mit einem kulinarischen Thema, dem man seit einiger Zeit kaum noch entkommt, eröffne ich diese Ausgabe: Protein. Ob in der Mittagspause im Supermarkt, im Gym oder inzwischen...

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focus.de /1 week ago

Koch zeigt, wie man Luxusgericht für unter 10 Euro kocht

Koch Edi Priemetshofer zeigt im Format „10er Menü” ein Ofenkartoffel-Gericht mit Lachsforelle für unter zehn Euro. Heimische Kartoffeln treffen auf Frischkäse, frisches Gemüse, Fis...

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nomyblog.de /1 month ago

BilledOK: digitales Einkaufscontrolling für Gastronomie und Catering

Zwischen Bestellungen, Service und Personalplanung fehlt oft die Zeit, hunderte Rechnungspositionen regelmäßig zu analysieren. Nicht so mit BilledOK. The post BilledOK: digitales...

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concreteplayground.com /1 month ago

Chez Bagou

Sauvetre's menu showcases French technique, respecting quality produce and seasonality, through simple, yet flavour-driven dishes that uphold the principles of French gastronomy.

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focus.de /1 week ago

„Kann die Wirtin vollkommen verstehen”: Leser streiten zu „Spar-Gästen”

Leser diskutieren über eine Wirtin auf Sardinien, hohe Gastronomiepreise, kleine Bestellungen und das Hausrecht von Restaurants.

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kn-online.de /1 month ago

„Dat smeckt am Westensee“: Gastronomie mit Bodenhaftung und Ambitionen

Die letzten Biere hatte der Wirt vom Gasthaus am Westensee im Februar dieses Jahres gezapft, dann wurde es geschlossen. Jetzt aber zieht wieder Leben ein in das idyllisch am Wasser...

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nomyblog.de /1 month ago

„Tiefkühlfrische Produkte sind ein Gamechanger für die Gemeinschaftsgastronomie“

Professionell und effizient eingesetzt, sorgen TK-Produkte für mehr Planbarkeit, konstante Qualität und wirtschaftliche Stabilität. The post „Tiefkühlfrische Produkte sind ein Game...

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