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Pflanzliche Fleischalternativen gehören für viele fest zum Speiseplan. Die EU hat nun final entschieden: Bestimmte Begriffe dafür sind nun tabu. mehr...
Ein Lobbyverband engagiert den Koch der 2014er-Fußballweltmeister, um ein „Nationalgericht“ zu kreieren? Da ist unser Kolumnist natürlich mit dabei! mehr...
Ob Veggie-Burger, Tofuwurst oder Seitanmortadella: Vegane und vegetarische Fleischersatzprodukte sind in den vergangenen Jahren immer beliebter geworden. Nun schrumpft der Markt er...
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In Russland sollen bestimmte Lebensmittelkonserven für Soldaten kaum Fleisch enthalten und dennoch zu hohen Preisen geliefert worden sein.
Ob Seitanschnitzel oder Tofuwurst – vegane und vegetarische Fleischersatzprodukte sind immer beliebter geworden. Nun schrumpft der Markt erstmals. mehr...
Streetfood, das mich wochenlang nicht losgelassen hat Manchmal scrollt man bei Instagram durch und plötzlich bleibt man hängen. So ging’s mir vor ein paar Wochen mit einem Reel von...
Gyros Grillspieße sind kleine Fleischspieße aus dünn geschnittenem, mariniertem Schweinefilet, die du über direkter Hitze in wenigen Minuten grillst. Bei uns kommt kein Drehspieß z...
Vom Knochenputzer zum europäischen Marktführer: Was den Fleischunternehmer zum runden Geburtstag antreibt, ist jenseits der Milliarden und Skandale vor allem eines – die nächste Lü...
Sommer ist Paprikazeit… 4 Portionen 8 Paprika (1,5 kg, rot-orange-gelb-grün), längs je in 8 Streifen... [weiter] Der Beitrag Paprikastreifen Hackonara erschien zuerst auf Happy Car...
Der Name klingt schon nach etwas Besonderem – und genau das ist es auch. Der oft als „Bœuf Bourguignon Dalmatiens“ bezeichnete Rinderschmorbraten Pašticada ist einer von Kr...
Eine sommerliche Keto-Schlemmerei… 2 Portionen 30 ml Olivenöl nativ extra (2 EL) 200 g Pollo... [weiter] Der Beitrag Keto-Hähnchenpfanne mit Mangold und Radieschen erschien zuerst...
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Frischer roter Krautsalat aus Bio-Rotkohl ist einer der unterschätztesten Alltagsbegleiter – erst recht in selbstgemachtem Döner oder Dürüm.
Die Basis bilden Milch, Säure und Enzyme. Daraus entstanden Tausende Sorten. Was aber macht einen Käse gut? Wir haben eine Käsesommelière und eine Käsebäuerin getroffen.
In der Schweiz werden viel zu viele Schweine gemästet. Jetzt werden die Tiere sogar nach Deutschland gekarrt und geschlachtet. 900 Ferkel jede Woche.
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Alexandra P. möchte an der Fleischtheke im Supermarkt Rinderhack kaufen. Als sie die Verkäuferin bittet, die Fleischschaufel zu wechseln, lacht diese die Kundin aus.
Wer Räucherschmelzkäse in Scheiben im Kühlschrank hat, sollte jetzt einen genauen Blick auf die Verpackung werfen.
Slow Food, Comfort Food – Bobotie erfüllt alle Voraussetzungen. Wer Moussaka liebt, sollte den Hackfleischauflauf mit einer Mischung aus süß-würzig-fruchtigen Zutaten unbedingt aus...
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