Social Media Ideas for Culy Legt Uit

Als een chef: zo maak je een knaller van een Caesar salad volgens Molly Baz

Dit keer leren we van Molly Baz hoe je de Caesar salad van je leven maakt. De truc? Alles begint met het op smaak brengen van je sla.

Dit is waarom je komkommer beter kunt pletten dan snijden

Komkommer saai? Niet als je 'm plet! De techniek - ontleend aan de Chinese keuken - is een slimme manier om de groente instant meer smaak mee te geven. Óók voor dressings en smaakm...

Dit is waarom Spaanse bars servetten op de vloer hadden liggen (en dat juist goed was)

In een select aantal traditionele Spaanse bars kom je het nog tegen: vloeren bedekt met een groot aantal vieze servetjes. Het gebruik mag er dan niet zo fraai uitzien, vroeger was...

Aluminiumfolie over je steak? Deze rustfout kost je de korst

In veel recepten wordt zilverfolie genoemd om vlees te laten rusten, maar wij ontdekten laatst waarom dat niet de beste optie is.

Alles over keluak: de truffel van het Oosten

Tijd om je culinaire horizonten te verbreden! Keluak mag dan een niche-ingrediënt uit de toko zijn dat je normaal gesproken ontgaat, wij moedigen je aan om het tóch een keer in je...

Steak bakken zonder grijze rand: waarom reverse sear bij dikke stukken beter werkt

Wie een goed stuk vlees bakt, komt vroeg of laat uit bij dezelfde discussie: begin je met hard dichtschroeien en gaar je daarna verder, of doe je het andersom en eindig je juist me...

Waarom knife cut noodles ineens overal opduiken: de chewy noedels waarvan je blijft dooreten

Knife cut noodles (dao xiao mian) zijn wat Culy betreft zijn dé noedeltrend van dit moment. Ontdek waarom deze Chinese noedels zo geliefd zijn.

Burrata te stevig? Met deze hack wordt ‘ie heerlijk smeuïg

Goede burrata herken je aan één ding: het moment waarop je 'm aansnijdt. In een ideaal geval komt de romige binnenkant namelijk langzaam uit zijn jasje gevloeid, exact zoals je 't...

Wijn, bier of bouillon in de pan: zo krijgt je gerecht meteen meer diepte

Afblussen. Dat heb je vast wel zien staan in een recept. Maar hoe werkt het eigenlijk? En hoe kies je het beste ingrediënt om mee af te blussen?

Culy’s wijntip van de week: een bag-in-box die stiekem heel erg goed is

De wijntip van de week is deze week geen fles, maar een Spaanse bag in box. Ja echt. Want dat is hartstikke goed en ook heel erg voordelig dus.

Aubergine is volgens Nederlanders ‘super sexy’, maar bijna niemand eet ’m (dit is waarom)

Bij Culy houden we van lekkere recepten, van slimme kooktips en van de nieuwste hotspots. Maar soms verdient een simpel product gewoon wat extra aandacht. Zo is het blijkbaar drin...

Tonijn uit blik kopen? Deze 3 dingen op het etiket vertellen je veel meer dan je denkt

Een blik tonijn, sardines of makreel kopen lijkt niet bijster ingewikkeld. Toch staat er op een goed blikje informatie die minstens zo belangrijk kan zijn als de ingrediëntenlijst

Beslag rusten is geen loze stap: dit is het grote verschil

"Laat het beslag 30 minuten rusten." Of een uur. Of een nacht. Die instructie ken je waarschijnlijk wel van recepten voor koekjes, maar wist je dat eigenlijk voor ieder beslag geld...

Saus in de schift? Bruiswater doet wonderen

Niets zo frustrerend als een saus waar je ziel en zaligheid in hebt gestoken, die alsnog besluit te schiften. Overkomt het je? Laat de moed nou maar niet zakken: wij gooien de redd...

Voor eens en voor altijd: is het veilig om warm eten in de koelkast te stoppen?

Een dampende pan met chili, curry voor een leger, versgemaakte lasagne: nog voor je aan tafel gaat, wil je vaak al een deel koel zetten. Maar kun je dit vanuit de warme pan meteen...

Wat is tej? De Ethiopische honingwijn die je veel vaker op wijnkaarten zou willen zien

Als Culy-redacteur is het onze plicht om jullie culinaire kennis flink op te krikken. In dat kader presenteren we u vandaag: tej. Deze honingwijn komt uit Ethopië en mogen we even...

Say what? Je kunt mango ook raspen!

Mango snijden is altijd een beetje een gedoe. Maar wist je dat je de exotische vrucht ook kunt raspen? Wij ontdekten de hack pas laatst en kunnen niet begrijpen waarom we hier nog...

5x Culy’s favoriete vleesvervangers uit de supermarkt

Weten wat de écht lekkere producten uit de supermarkt zijn? Laat dat maar aan Culy over. Dit keer: 5x vleesvervangers die in ons winkelmandje blijven belanden.

Geen ketchup maar een dikke plak boter: waarom deze ‘butterburger’ verrassend goed werkt

Ketchup, mayonaise, burgersaus: allemaal logisch op een hamburger. Een dikke plak koude roomboter klinkt een stuk vreemder. Toch is dat precies wat ze bij het bekende Gasoline Gril...

Geschifte mayonaise redden? Met 1 eidooier los je het probleem makkelijk op

Een geschifte mayonaise red je gemakkelijk. Met een extra eidooier en een beetje geduld krijg je geschifte mayonaise meestal gewoon weer glad.

Van de gekke is niet ingewikkeld

Bief en bimi in XO-saus

Knapperig deeg maken? Dit is waarom zelfs je bloem en kom ijskoud moeten zijn

Bij de meeste recepten maakt het niet zoveel uit of de bloem rechtstreeks uit de voorraadkast komt. Bij korstdeeg ligt dat anders. Knapperig deeg maken is wat je wilt. Daar is warm...

Een ijsblokje in bruine boter doet wonderen (en dit is waarom)

Er is een leven voor en er is een leven na bruine boter. Want maak je eenmaal kennis met die goddelijke transformatie die boter maakt wanneer je ze op de juiste temperatuur verwarm...