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Das Konzept Gemüsespieß ist fehlerhaft. Vier Sorten, alle mit unterschiedlichen Garstufen? Dieser Schalottensalat ist die bessere vegetarische Grillalternative.
Dieser Burger kommt wahrscheinlich mit den wenigsten Zutaten aller Burger-Rezepte auf unserem Blog aus. Auf meiner persönlichen Favoritenliste steht er jedoch ganz weit oben! Der O...
Durch den aufgewickelten Strang reißt die Krume beim Auseinanderbrechen faserig auf und ist wunderbar fluffig. Der Knopf ganz oben auf dem Brötchen verführt geradezu, ihn abzureiße...
Typisch ist, dass dabei auch die drei Löcher mit Käse gefüllt werden. Da während des Backens Fett austritt, ist in diesem Fall Backpapier empfehlenswert. Eine Dauerbackfolie würde...
Die Käse-Lauch-Hackfleisch-Suppe ist ein einfaches, cremiges Gericht, das mit wenigen Zutaten schnell zubereitet ist – perfekt für kalte Tage oder gesellige Abende!
Durch ihre enge Wickelung sind die Stangerl extrem feinporig und wattig. Streue für den besonderen Kick nach dem Laugen nicht nur etwas Salz, sondern zusätzlich noch Kümmel auf die...
Durch den aufgewickelten Strang reißt die Krume beim Auseinanderbrechen faserig auf und ist wunderbar fluffig.
Der Vorteil: Die Stange kann in handliche Scheiben geschnitten und als Fingerfood belegt werden. Auch als Beilage zum Salat oder zu Suppe ist diese XL-Stange ein Hochgenuss!
Durch ihre enge Wickelung sind sie extrem feinporig und wattig. Die Krume reißt langfaserig (mit dem bayerischen Grundteig noch intensiver). Der Farbkontrast zwischen der tiefbraun...
Der Kontrast zwischen der dunklen Kruste und den fast weißen Partien, die an den Einschnitten beim Backen emporsteigen, ist verlockend.Wichtig für die Fluffigkeit der Stange ist, d...
Daraus lassen sich hervorragend Laugenchips als Knabberei herstellen.Schneide dazu das Gebäck in 1 – 2 mm dünne Scheiben. Lege die Scheiben locker auf ein Blech oder Gitterrost. Ba...
Belege die Zunge nach Lust und Laune, z.B. mit Schmand, Speck und Zwiebel oder vegetarisch mit Feta, Zwiebeln und Kartoffeln. Das Rezept ist für zweimal 2 Zungen ausgelegt. Sie kön...
Belaugt schmeckt sie aber auch und kann als Snack oder Beilage, als Partybrot oder Brot zum Dippen herhalten.
Durch den gewickelten Strang und das Verflechten gelingt die Krume wunderbar faserig und wattig.
Mit Lauge schmecken sie aber gleich nochmal so gut. Der Teigling wird dünn ausgerollt und aufgewickelt. Ein sehr tiefer, langer Schnitt führt dazu, dass sie während des Backens ihr...
Immer noch hängt mir unser letztjähriger Mallorca-Urlaub nach… 6 Portionen 700 g Butternut Kürbis, den... [weiter] Der Beitrag Kürbis-Tumbet-Mallorquin con Queso erschien zuerst au...
Etwas Frischkäse und Lachs darauf oder Marmelade?
Noch „wirbeliger“ wird das Gebäck, wenn zwei Stränge leicht versetzt zueinander zu einer Spirale verdreht werden. Halbiere dazu einfach die Teiglinge und forme je zwei Stränge.
Junge grüne Bohnen sind feiner und weniger faserig als dicke, blanchiert machen sie sich bestens im Salat. In diesem Rezept treffen sie auf ein grünes Tahini-Dressing.
Sogar der Spätsommer ist mittlerweile vorbei. Aber dank saftiger Früchte, Lammsteaks und der Bratensoße auf getoastetem Brot hallen die sonnigen Tage noch nach!
Sie sind so locker, leicht und knusprig! Ob Salz, Sesam oder ganz was anderes, beim Topping kannst du kreativ werden. Und auch die Form muss nicht klassisch bleiben. Wie wäre es mi...
Durch den Kartoffelanteil bleibt sie lange frisch und erhält einen besonders komplexen Geschmack. Dieses Rezept war Ausgangspunkt für zwei weitere Briocherezepte, die mit Olivenöl...
Sie sehen auf den ersten Blick täuschend echt aus. Das Geheimnis ist schnell gelüftet: Eine gelaugte Teigstange wird in Scheiben geschnitten. Die Schnittflächen sind nicht mit Laug...
Wenn sie gelaugt sind, schmecken sie aber gleich nochmal so gut. Die dunkle, röstige, aber weiche Kruste harmoniert ideal mit dem saftigen, fluffigen und wattigen Inneren der Brötc...
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