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  • Tiramisù Trevigiano: viaggio segreto tra storia e sapori che devi fare subito
  • Focaccia Barese: perché il segreto è nella patata (e nella teglia di ferro)
  • Orecchiette alle cime di rapa: la ricetta originale di una cara amica

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indiansavage.com /1 month ago

Tiramisù Trevigiano: viaggio segreto tra storia e sapori che devi fare subito

Tutti conoscono il tiramisù, ma quasi nessuno sa davvero da dove viene. La confusione regna sovrana: c’è chi giura sia nato a Siena, chi lo attribuisce a Torino, chi addirittura......

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indiansavage.com /1 month ago

Focaccia Barese: perché il segreto è nella patata (e nella teglia di ferro)

“Non chiamatela pizza. La focaccia barese è un rito che nasce dai forni pubblici del dopoguerra. Ecco perché la teglia che usi cambia tutto.” C’è una cosa che devi sapere... L'arti...

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indiansavage.com /1 month ago

Orecchiette alle cime di rapa: la ricetta originale di una cara amica

Orecchiette alle cime di rapa? “Il segreto non è solo nella verdura, ma nel ‘risottare’ la pasta nell’acqua di cottura. Ti spiego la tecnica per un piatto da 10 e... L'articolo Ore...

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indiansavage.com /4 weeks ago

Vera Amatriciana: storia e il trucco per non far impazzire il pecorino

L’Amatriciana non è solo un sugo; è un marchio di identità territoriale, protetto dal marchio STG (Specialità Tradizionale Garantita). Sebbene sia uno dei piatti più imitati al mon...

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nytimes.com /1 month ago

Spaghetti all’Assassina

This spicy one-pot pasta dish is common on menus in Bari, Italy, but can easily be prepared at home.

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indiansavage.com /1 week ago

Ceviche di pesce fresco, il piatto che sa davvero di oceano e libertà

Ceviche di pesce fresco: ingredienti, segreti, marinatura e consigli per prepararlo. Ci sono piatti che riempiono lo stomaco. E poi ci sono piatti che riescono immediatamente a tra...

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indiansavage.com /2 weeks ago

Hummus di Ceci Perfetto: la ricetta che mi hanno insegnato

AVVERTENZA: Perché devi provare questa ricetta subito. Lascia che ti dica una cosa che cambierà il tuo rapporto con l’hummus: quello che hai comprato finora al supermercato non è v...

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saveur.com /1 week ago

Tortelli d’Erbetta

Photo: Heami Lee • Food Styling: Thu BuserThis traditional pasta, filled with Swiss chard and ricotta, is a centerpiece of Parma's annual St. John’s Eve feast. The post Tortelli d’...

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indiansavage.com /1 day ago

Ricetta Pad Thai originale: il vero street food thailandese da rifare a casa

Ricetta originale Pad Thai? Il Pad Thai non è semplicemente un piatto. È un viaggio. Uno di quelli che appena senti il profumo ti riporta immediatamente: Dopo anni nel turismo... L...

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saveur.com /1 week ago

Tiella Pugliese (Tomato-Mussel Gratin)

Photo: Murray Hall • Food Styling: Camille BecerraThis rustic Southern Italian casserole combines plump shellfish and thinly sliced potatoes for a hearty summertime main. The post...

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indiansavage.com /3 weeks ago

Moneta 151: quando il colore entra in cucina e trasforma ogni ricetta in un’esperienza emozionale

La cucina moderna non è più soltanto uno spazio funzionale. Oggi rappresenta personalità, stile e condivisione. Proprio da questa evoluzione nasce 151, la nuova linea cookware di M...

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concreteplayground.com /2 weeks ago

Spaghetti Club

Menu highlights include a thick-cut pork chop cotoletta and Nonno's golden-baked lasagne.

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