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Belege die Zunge nach Lust und Laune, z.B. mit Schmand, Speck und Zwiebel oder vegetarisch mit Feta, Zwiebeln und Kartoffeln. Das Rezept ist für zweimal 2 Zungen ausgelegt. Sie kön...
Daraus lassen sich hervorragend Laugenchips als Knabberei herstellen.Schneide dazu das Gebäck in 1 – 2 mm dünne Scheiben. Lege die Scheiben locker auf ein Blech oder Gitterrost. Ba...
Die Füllung sollte relativ fest sein, damit sie beim Laugen nicht ausläuft bzw. durch das Bewegen herausquetscht. Möglich wären zum Beispiel eine Zimtzucker-Butter-Mischung, eine R...
German Beef Rouladen are thin slices of beef spread with hot mustard, layered with bacon, onion, pickle and carrot, rolled up and braised for 3 hours until they surrender completel...
Sogar der Spätsommer ist mittlerweile vorbei. Aber dank saftiger Früchte, Lammsteaks und der Bratensoße auf getoastetem Brot hallen die sonnigen Tage noch nach!
Das Rezept entstand für den ersten Abend eines Almbackkurses. Eine Teilnehmerin verzichtete weitgehend auf Gluten. Die ersten Fassungen des Rezeptes waren weniger von Erfolg gekrön...
Durch den Kartoffelanteil bleibt sie lange frisch und erhält einen besonders komplexen Geschmack. Dieses Rezept war Ausgangspunkt für zwei weitere Briocherezepte, die mit Olivenöl...
In unserem Kühlschrank lässt sich eigentlich immer eine Packung frischer Tortellini oder Ravioli finden. Nicht, weil sie etwa übrig geblieben ist, sondern weil wir es äußerst prakt...
Das Besondere an einem der Sauerteige ist die Verwendung von Röstbrot als Mehlersatz. Zwar sieht man dem Sauerteig nach der Reife keine Lockerung an, aber er riecht fein säuerlich...
Die Käse-Lauch-Hackfleisch-Suppe ist ein einfaches, cremiges Gericht, das mit wenigen Zutaten schnell zubereitet ist – perfekt für kalte Tage oder gesellige Abende!
Da ich in einem meiner Almbackkurse am ersten Kurstag noch etwas für die Nachwärme im Holzofen brauchte, habe ich dieses Rezept entwickelt. Und was soll ich sagen? Die süße Focacci...
Kartoffeln räumen das Feld und machen dem Kürbis Platz. Besonders in Norditalien hat das mit Salbei und Parmesan abgerundete Gericht eine lange Tradition.
Sie sind so locker, leicht und knusprig! Ob Salz, Sesam oder ganz was anderes, beim Topping kannst du kreativ werden. Und auch die Form muss nicht klassisch bleiben. Wie wäre es mi...
Lecker, gesund, einfach: Die alltägliche Suche nach einem passenden Rezept gestaltet sich oft schwer und raubt kostbare Zeit. Damit Sie Ihren Feierabend möglichst lang genießen kön...
Lecker, gesund, einfach: Die alltägliche Suche nach einem passenden Rezept gestaltet sich oft schwer und raubt kostbare Zeit. Damit Sie Ihren Feierabend möglichst lang genießen kön...
Lecker, gesund, einfach: Die alltägliche Suche nach einem passenden Rezept gestaltet sich oft schwer und raubt kostbare Zeit. Damit Sie Ihren Feierabend möglichst lang genießen kön...
Heute gibt es gleich noch ein herbstlichen Dessertrezept zum Ausprobieren: Zimtcreme mit karamellisierten Birnen und Mandel-Cantuccini-Knusper! Besonders lecker, wenn die Birnen no...
Lecker, gesund, einfach: Die alltägliche Suche nach einem passenden Rezept gestaltet sich oft schwer und raubt kostbare Zeit. Damit Sie Ihren Feierabend möglichst lang genießen kön...
Belaugt schmeckt sie aber auch und kann als Snack oder Beilage, als Partybrot oder Brot zum Dippen herhalten.
Beim Schnitzen von Halloween-Kürbissen wandert das Innenleben mitsamt den Kernen meist direkt in den Biomüll. Schade eigentlich, denn aus dem geschnitzten Abfall lässt sich in weni...
Lecker, gesund, einfach: Die alltägliche Suche nach einem passenden Rezept gestaltet sich oft schwer und raubt kostbare Zeit. Damit Sie Ihren Feierabend möglichst lang genießen kön...
Die Feuchtigkeit kommt durch Wasser, das an den Trester von Leinsaat, Kürbiskern und Sonnenblumenkern gebunden ist. Entstanden ist das Brot spontan während eines Almbackkurses. Wir...
Warum dieser Salat auf jeden Grillteller gehört Ein Tomaten-Granatapfel-Salat löst ein Problem, das ich von jedem Grillabend kenne: Das Fleisch ist geplant, die Kohle glüht, und da...
Selbst im Tiefkühlregal der Supermärkte gibt es inzwischen Pizza mit belaugtem Rand. Da muss also was dran sein … Das Rezept ist für 4 kleine Pizzen ausgelegt, damit sie gut belaug...
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